QUEIJO CAMBIUNA CAIROL

Queijo feito com leite pasteurizado de produção própria, passa pelo processo de maturação ou cura, em câmara de maturação com temperatura e umidade controladas, por 12 meses ou mais.

Textura macia e quebradiça. Sabor único, intenso, levemente ácido, que persiste na boca. Cor amarelo-ouro por dentro e casca preta, o que caracteriza seu nome “ leite negro”, inspirado na língua indígena tupi-guarani (Kambi-Una). Cortado em cunhas. Para ser degustado em temperatura ambiente, puro ou com nozes e castanhas. Harmoniza com Whiskies e Cognacs e Vinhos Tinto encorpados.